Älter werden wir ohne Ausnahme, daran geht kein Weg vorbei. Mit dem Älterwerden kommen einige körperliche Veränderungen. Beispielsweise sinkt der Energieumsatz, aber der Nährstoffbedarf bleibt trotzdem hoch.
Darum ist eine gesunde sowie ausgewogene Ernährung im Alter besonders wichtig, damit man Mangelerscheinungen und Übergewicht vermeidet.
Für Senioren sind regelmäßige Mahlzeiten sehr wichtig. Diese geben dem Alltag eine Struktur und sie können tatsächlich auch Lebensfreude bringen. Der Körper verändert sich im Alter auch dadurch, dass sich die Muskelmasse reduziert und entsprechend der Energieumsatz sinkt.
Viele ältere Menschen nehmen über die Jahre zu und sind dann sogar häufig auch übergewichtig. Aber es gibt auf der anderen Seite auch ältere Menschen, welche nur noch wenig Hunger haben und dann sehr stark an Gewicht verlieren.
Gründe dafür können veränderte Sinneswahrnehmungen, wie beispielsweise ein reduzierter Geschmacks-/Geruchssinn, sein oder Menschen haben Schwierigkeiten beim Kauen.
Trotzdem ist der Nährstoffbedarf an Vitaminen und Mineralstoffen immer noch vorhanden. Besonders die älteren Menschen sollten deshalb auf eine nährstoffreiche Ernährung achten und hochwertige Lebensmittel zu sich nehmen.
Den Appetit ankurbeln
Das Hören sowie Sehen werden mit zunehmendem Alter schlechter und leider auch der Geschmackssinn schwindet meist im Laufe der Zeit.
Darum haben immer wieder ältere Menschen keine Lust mehr auf das Essen und nehmen daher ab. Um dann den Appetit anzuregen kann es hilfreich sein, wenn die Mahlzeiten aus frischen Produkten zubereitet werden und zusätzlich mit intensiv duftenden Kräutern gewürzt sind.
Auch ein appetitliches Anrichten kann Freude am Essen erzeugen - das Auge isst mit!
Wo immer es möglich ist, sollte man auf Fertiggerichte verzichten. Anstelle dessen könnte man mehr auf Vorrat selbst kochen und dann einen Teil davon einfrieren, dass nicht jeden Tag immer wieder neu gekocht werden muss.
Kleinere Mahlzeiten sind besser
Auch mit dem Alter verlangsamt sich das Tempo, mit der sich der Magen ausdehnt. Dazu funktioniert die Magenentleerung ebenso nicht mehr so rasch. Deshalb sind mehrere Mahlzeiten, die über den Tag verteilt werden, für ältere Menschen sinnvoller.
Dafür eignen sich gut drei kleinere Hauptmahlzeiten am Tag und zusätzlich zwei Zwischenmahlzeiten. Wenn es sich um Übergewicht handelt, sollte die Ernährung nährstoffreich und zusätzlich kalorienbewusst gestaltet werden.
Bitte Ballaststoffreich
Immer wieder leiden ältere Leute unter Verstopfung. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist daher enorm wichtig. Gut sind Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte sowie Haferflocken.
Dazu kann man auch noch:
Zu jeder Mahlzeit ein Glas Wasser trinken, dass die Ballaststoffe im Darm aufquellen und verdauungsfördernd wirken können.
Regelmäßig bewegen. So sind u.a. Gymnastikübungen eine gute Möglichkeit, die man auch Zuhause nutzen kann.
Feste Zeiten für den Toilettengang planen (auch wenn zunächst "ohne Resultat").
Natürlich auch dann auf die Toilette gehen, wenn der Drang verspürt wird.
Als sehr sinnvoll erachte ich es gerade für die Senioren, Mikronährstoffe zuzuführen.
Mehr Informationen dazu findet man hier.